Das Zwetschgenmus wird püriert und cremig gerührt. Mit seiner typischen feinen Säure ist es einfach sensationell!
Zutaten
Gläser
- 2 Kilogramm Zwetschgen
- 500 Gramm Gelierzucker (3:1)
- 1 Päckchen Zitronensäure (5 g)
- 5 Nelken
- 1 Sternanis
- Orangen (die Schale einer 1/2 Bio-Orange)
- 3 EL Zwetschgenwasser
Lass Dir die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion: 585 kcal, 133g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß
Dieses Rezept
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Zubereitung
- Zwetschen putzen, entsteinen, in Würfel schneiden;
- ,5 Kilogramm Fruchtfleisch abwiegen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Alle Zutaten in einen weiten hohen Topf geben, verrühren und langsam aufkochen lassen.
- Wenn das Mus sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen lassen. Orangenschale entfernen.
- Eventuell Zwetschenwasser unterrühren. Das Mus sofort bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Tipp!
Schmeckt auch zu mildem Käse.
