Die 12 besten Dampfgarer im Vergleich – zum schonenden Garen vieler Speisen – 2023 Test und Ratgeber

Legt ihr großen Wert auf eine gesunde Ernährung und wählt eure Lebensmittel sorgfältig aus? Dann ist euch sicher auch die Zubereitungsmethode wichtig. Daher könnten moderne Dampfgarer interessant für euch sein. Die meist handlichen und kompakten Küchenhelfer garen Lebensmittel mithilfe von Dampf auf eine besonders schonende Weise. Die Geräte eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Fisch, Fleisch, Gemüse und verschiedenen Beilagen – ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen.

Falls ihr auf den Geschmack gekommen seid und euch einen Dampfgarer anschaffen wollt, schaut euch den folgenden Beitrag an: Wir haben aktuelle Dampfgarer aus unterschiedlichen Preisklassen für euch verglichen. Bei jedem Gerät gehen wir auf das Fassungsvermögen, die Leistung, die Preisklasse und die besonderen Eigenschaften ein. Im Ratgeberteil erfahrt ihr, welche Arten von Dampfgarern es gibt und was ihr beim Kauf beachten solltet. Zu guter Letzt verraten wir, was Öko Test und die Stiftung Warentest über Dampfgarer zu sagen haben. Wir hoffen, dass wir euch eure Kaufentscheidung so etwas erleichtern können.

Die besten 4 Dampfgargeräte im ausführlichen Vergleich

Weitere interessante Produktvergleiche rund um eure Küche

MikrowellenWasserkocherSchnellkochtopfFritteuseReiskocherKüchenwaageBräterSous-Vide-GarerMinibackofen

1. Russell Hobbs 19270-56 Dampfgarer Cook@Home – inklusive spülmaschinenfester Reisschale

Mit einem Fassungsvermögen von 9 Litern auf drei Dampfgarbehältern bietet euch der Cook@Home 19270-56 des Herstellers Russell Hobbs mehr als genug Platz für eure Lieblingsgerichte. Zudem steht euch mit 800 Watt eine ordentliche Leistung zur Verfügung. Der integrierte 60-Minuten-Timer sorgt außerdem dafür, dass ihr immer den perfekten Garzeitpunkt erwischt.

Zusätzlich verfügt dieses Modell über sechs Eierhalter pro Dampfgarbehälter und zwei seitliche Wassereinfüllöffnungen, die auch während der Nutzung ein leichtes Befüllen des Wassertanks ermöglichen. Eine frontale Wasserstandsanzeige erleichtert die Einschätzung des Wasserstandes. Die separate Tropfschale für Kondenswasser und Säfte macht die Bedienung noch komfortabler. Leider verfügt dieses Modell aber nicht über eine automatische Abschaltfunktion nach Fertigstellung der Gerichte.

Durch das ansprechende Design in einer Kombination aus schwarzem Kunststoff und Edelstahl kann sich dieser Dampfgarer in fast jede Küche optimal einfügen. Die Produktabmessungen liegen bei 27,5 x 27,5 x 25,5 Zentimetern und das Gewicht beträgt 998 Gramm.

FAQ

2. Philips HD9140/91 Dampfgarer – mit einem Fassungsvermögen von 8,6 Litern

Hier befassen wir uns in unserem Dampfgarer-Vergleich mit dem von Philips hergestellten HD9140/91, dieser Dampfgarer bewegt sich preislich in der oberen Mittelklasse. Das Fassungsvermögen von insgesamt 8,6 Litern eröffnet euch bei der Zubereitung eurer Gerichte viele Optionen. Die hohe Leistung von 900 Watt und der integrierte Timer ermöglichen eine schnelle und einfache Zubereitung eurer Speisen.

Darüber hinaus besitzt dieses Modell einen Eierhalter sowie einen XL-Dampfaufsatz für eine noch leichtere Zubereitung eurer Gerichte. Mit dem externen Wasserzulauf gestaltet sich das Auffüllen des Wasserreservoirs als sehr einfach und kann bei Bedarf auch während der Nutzung des Gerätes durchgeführt werden. Sobald sich der Wasservorrat dem Ende zuneigt, erklingt ein Signalton, der euch an das Auffüllen erinnert. Besonders nützlich ist die integrierte Warmhaltefunktion, mit der ihr eure Speisen zuverlässig vor dem Auskühlen bewahren könnt. Leider gibt es auch hier keine automatische Abschaltung.

Mit dem in Schwarz und Silber gehaltenen Design macht der Dampfgarer von Philips einen überaus modernen Eindruck und kann sich in jeder Küche sehen lassen. Das Gehäuse und die Garbehälter sind komplett aus Kunststoff hergestellt. Die Abmessungen von 36 x 22,7 x 45 Zentimeter fallen um einiges größer aus als bei dem zuerst vorgestellten Modell. Auch das Gewicht mit 2,3 Kilogramm ist wesentlich höher.

FAQ

3. Morphy Richards 48780EE Dampfgarer Intellisteam – mit enormer Leistung von 1.600 Watt

Ein integrierter Timer und voreingestellte Garprogramme erleichtern die Bedienung dieses Dampfgarers. Preislich ordnet sich dieses Gerät in die oberen Regionen ein und zählt zu den teuersten Dampfgarern in unserem Vergleich. Zusammengefasst besitzen alle Garbehälter ein Volumen von 8,2 Litern und bieten damit reichlich Platz für eure Speisen. Die sagenhafte Leistung von 1.600 Watt sorgt dafür, dass das Essen in kürzester Zeit gar ist.

Mithilfe der Wasserstandsanzeige könnt ihr die Füllmenge jederzeit mit einem Blick kontrollieren. Und dank der externen Wassereinfüllöffnung füllt ihr bei Bedarf auch im Betrieb Wasser nach. Die Sicherheitsabschaltung verhindert einen Betrieb ohne Wasser, um Schäden am Gerät entgegenzuwirken. Zudem ermöglicht es euch die Warmhaltefunktion, Gerichte nach der Zubereitung noch 40 Minuten lang warmzuhalten.

Optisch wirkt das in Silber und Schwarz gehaltene Modell sehr edel und kompakt. Sowohl das Gehäuse als auch die Behälter bestehen hier aus Kunststoff. Mit den Abmessungen von 31,2 x 31,2 x 24,7 Zentimetern handelt es sich um einen verhältnismäßig kleinen Dampfgarer. Mit einem Gewicht von knapp 4,8 Kilogramm ist es trotzdem das schwerste Produkt in unserem Vergleich.

FAQ

4. Tefal VS4003 Dampfgarer VitaCuisine Compact – mit LCD-Display zur Überwachung der Restgarzeit

Mit einem Fassungsvermögen von insgesamt 10,3 Litern bieten euch die Garbehälter jede Menge Platz für Fleisch oder Gemüse. Mit diesem leistungsfähigen 1.800-Watt-Dampfgarer sind eure Speisen in kürzester Zeit fertig.

Der Timer mit programmierbarem Start für bis zu 60 Minuten Garzeit erleichtert das Kochen maßgeblich. Die nützliche Warmhaltefunktion sorgt dafür, dass euer Essen nach der Zubereitung bis zu 60 Minuten warm bleibt. Zudem verfügt dieses Modell über eine automatische Abschaltung, mit der ihr nie wieder vergessen werdet, euren Dampfgarer rechtzeitig auszuschalten.

Bei der Optik punktet der VS4003 durch eine auffällige Kombination aus Chrom und Kunststoff. Das Design wirkt insgesamt formschön und minimalistisch und kann sich in jede Küche optimal einfügen. Die Abmessungen von 35,3 x 30 x 31,5 Zentimetern fallen im Vergleich zu den bisherigen Modellen relativ groß aus. Das gleiche gilt für das Gewicht von rund 4 Kilogramm.

FAQ

5. WMF KÜCHENminis Dampfgarer – mit integriertem Aromaverstärker

Der KÜCHENminis-Dampfgarer zählt zur preislichen Mittelklasse und verfügt über ein Fassungsvermögen von 4,3 Litern. Das ist zwar deutlich weniger als bei den meisten anderen Produkten in unserem Vergleich, sollte für die meisten Vorhaben aber ausreichend sein. Die Leistung von 900 Watt liegt in einem durchschnittlichen Bereich und ermöglicht euch eine schnelle Zubereitung der Speisen.

Mithilfe der WMF-Easy-Streaming-Funktion habt ihr die Möglichkeit, die zwei abgetrennten, individuell steuerbaren Garräume intuitiv zu bedienen. Einer gleichzeitigen Fertigstellung der Gerichte steht mithilfe der voreingestellten Garprogramme nichts im Wege. Die im Lieferumfang enthaltene Multifunktionsschale hilft euch dabei, Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln noch leichter zuzubereiten. Dank der extern angebrachten Öffnungen könnt ihr bei diesem Modell auch während des Betriebs Wasser nachfüllen.

Dieser in Silber und Schwarz gehaltene Dampfgarer von WMF wirkt sehr edel und minimalistisch. Gehäuse und Gärbehälter bestehen aus Edelstahl, wodurch sich dieser Dampfgarer von den anderen Produkten in unserem Vergleich abhebt. Die Abmessungen von 37,0 x 31,5 x 20,0 Zentimetern entsprechen dem Durchschnitt. Mit einem Gewicht von 4 Kilogramm ist das Gerät jedoch verhältnismäßig schwer.

FAQ

6. Aigostar 30CFO Dampfgarer Fitfoodie – mit automatischer Abschaltung

Beim Kauf dieses Gerätes bekommt ihr einen praktischen Eierhalter dazu, so könnt ihr eure Eier in Zukunft auf besonders schonende Weise zubereiten. Dieses Modell zählt zum Niedrigpreissegment und ist das günstigste Produkt in unserem Vergleich. Das ändert aber nichts an dem soliden Fassungsvermögen von insgesamt 9 Litern. Auch die Leistung fällt mit 800 Watt stark genug aus, um eure Speisen schnell und zuverlässig zu garen. Die Zeitschaltuhr sorgt zudem für eine leichtere Zubereitung.

Mithilfe der Wasserstandsanzeige seht ihr außerdem zu jeder Zeit, wann ihr das nächste Mal Wasser nachfüllen müsst. Die Trockenheizsicherung sorgt dafür, dass sich der Dampfgarer nur benutzen lässt, wenn auch Wasser im Tank ist. Durch die zwei externen Öffnungen an den Seiten könnt ihr den Pegel ganz einfach wieder nachfüllen.

Das in Weiß gehaltene Produkt wirkt optisch ansprechend und modern. Die Garbehälter und das Gehäuse bestehen komplett aus Kunststoff. Die Produktabmessungen von 31 x 23,5 x 39,7 Zentimetern liegen in einem durchschnittlichen Bereich, während das Gewicht mit 2,3 Kilogramm vergleichsweise niedrig ausfällt.

FAQ

7. MEDION MD 14209 Dampfgarer – mit einer Leistung von 1.000 Watt und einem Fassungsvermögen von 12 Litern

Trotz eines geringen Preises kann dieses Modell mit seinem Fassungsvermögen von 12 Litern durchaus überzeugen. Auch die Leistung von 1.000 Watt ist mehr als ausreichend, um schnelle und leckere Gerichte zuzubereiten.

Mit dem 75-Minuten-Timer könnt ihr eure Zubereitungszeiten exakt planen. Der Wassertank hat ein Volumen von 1,4 Litern. Die integrierte Wasserstandsanzeige unterstützt euch außerdem beim Abschätzen des Wasserstandes. Darüber hinaus bekommt ihr im Lieferumfang Halterungen für die Zubereitung von bis zu sechs Eiern und Reis.

Optisch kann der Dampfgarer von MEDION ebenfalls überzeugen. Insgesamt wirkt das in Schwarz und Silber gehaltene Modell sehr modern. Das komplette Gehäuse und die Dampfgarbehälter sind gänzlich aus Kunststoff gefertigt. Die Abmessungen von 38,61 x 29,01 x 21,21 Zentimetern und das Gewicht von 3,4 Kilogramm fallen durchschnittlich aus.

FAQ

8. Braun FS 5100 Dampfgarer – mit integrierter Zeitschaltuhr und Auto-Stopp-Funktion

Mit einem Fassungsvolumen von 6,2 Litern bietet euch dieser Dampfgarer ausreichend Platz für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Preislich orientiert sich dieses Modell an der oberen Mittelklasse und gehört somit schon zu den kostspieligeren Produkten in unserem Vergleich. Die solide Leistung von 850 Watt sorgt dafür, dass euer Essen schnell und zuverlässig gar wird.

Die intuitive Zeitschaltuhr mit Auto-Stopp-Funktion ermöglicht euch eine komfortable Bedienung des Gerätes. Zusätzlich gibt es eine separate Reisdampfschüssel mit einem Volumen von rund 2 Litern sowie einen Eierträger. Den Wasserstand könnt ihr aufgrund der fehlenden Anzeige leider nicht direkt ablesen, ohne das Gerät zu öffnen.

Optisch ist dieser Dampfgarer schlicht gehalten. Wahlweise ist das Gerät Schwarz oder Weiß erhältlich und fügt sich somit in fast jede Küche optimal ein. Auch bei diesem Produkt sind das Gehäuse und die Garbehälter aus Kunststoff gefertigt. Die Produktabmessungen von 33 x 31 x 19,5 Zentimetern liegen in einem durchschnittlichen Bereich, während das Gewicht mit 2,6 Kilogramm relativ gering ausfällt.

FAQ

9. Steba DG 2 Elektronischer Dampfgarer – mit digitaler Zeitschaltuhr

Die Leistung von 1.200 Watt ist bei dem Dampfgarer ausreichend, um selbst dickeres Fleisch zuverlässig zu garen. Kommen wir nun zu einem Dampfgarer aus dem Hause Steba. Was den Preis angeht bewegt sich dieses Modell im mittleren Bereich und ist damit noch eines der günstigeren Produkte in unserem Vergleich. Mit 6 Litern bietet euch das Gerät ein solides Fassungsvermögen. Der integrierte Timer ermöglicht euch einen automatischen Betrieb bis zu 30 Minuten.

Die digitale Zeitschaltuhr für eine individuelle Einstellung der Zubereitungszeit für jeden einzelnen Dampfgarbehälter in Kombination mit der Auto-Stopp-Funktion wird euch das Kochen sehr einfach gestalten. Die Trockenheizsicherung sorgt für eine automatische Abschaltung, falls ihr mal nicht genug Wasser eingefüllt habt. Das könnt ihr aber mit der Wasserstandsanzeige leicht überwachen. Die externe Wassereinfüllöffnungen ermöglichen zudem eine leichte Wiederauffüllung.

Auch optisch kann der in Silber und Schwarz gehaltene Dampfgarer punkten. Insgesamt macht das Gerät einen schlichten, eleganten Eindruck. Das Gehäuse und alle anderen Behälter sind komplett aus Kunststoff gefertigt. Die Abmessungen von 22 x 33,5 x 31 Zentimetern sind nicht weiter auffällig. Das Gewicht fällt mit 1 Kilogramm recht niedrig aus.

FAQ

10. Clatronic DG 3547 Dampfgarer – mit Überhitzungsschutz und Trockenheizsicherung

Mit Abmessungen von 24,0 x 31,0 x 44,5 Zentimetern ist das Gerät verhältnismäßig groß. Das Gewicht von 2,1 Kilogramm fällt jedoch sehr niedrig aus. Preislich bewegt sich dieses Modell ebenfalls in der Mittelklasse und bietet euch ein solides Fassungsvermögen von bis zu 6 Litern. Die Leistung von 800 Watt liegt in einem durchschnittlichen Bereich und ermöglicht euch in Kombination mit dem integrierten Timer eine einfache und zeitsparende Zubereitung eurer Speisen.

Die Kapazität des Wassertanks beläuft sich auf rund 1 Liter; dank Wasserstandanzeige habt ihr den Pegel jederzeit genau im Blick. Über die externen Wassereinfüllöffnungen könnt ihr bei Bedarf ganz einfach wieder Wasser nachfüllen. Der Überhitzungsschutz und die Trockenheizsicherung sorgen für eine sichere Zubereitung eurer Gerichte.

Optisch fällt dieses Gerät vor allem durch seine Farbgebung auf, die in mattem Silber und Schwarz gehalten ist. Damit wirkt es so edel wie minimalistisch und macht einen hochwertigen Eindruck. Das Gehäuse und die Dampfgarbehälter wurden aus Kunststoff hergestellt.

FAQ

11. WMF Vitalis Aroma-Dampfgarer – auch für den Backofen geeignet

Im Gegensatz zu den bisher vorgestellten Produkten heizt sich dieser Dampfgarer nicht selbst auf, sondern ist auf einen Herd angewiesen. Er eignet sich für alle Herdarten, ob Glaskeramik-, Gas-, Elektro- oder Induktionsherd. Im Lieferumfang sind zwei unterschiedlich große Einsätze aus Porzellan für kleinere Gemüsesorten und Speisen mit einer flüssigeren Konsistenz enthalten. Dieses Gerät ordnet sich in die oberen Preisklassen ein und gehört zu den kostenintensiven Produkten in unserem Vergleich. Das Fassungsvermögen beträgt knapp 6,5 Liter und ist damit relativ gering, für gelegentliche Kochsessions jedoch ausreichend. Das eingebaute und herausnehmbare Thermometer ermöglicht euch dabei eine präzise Überwachung.

Optisch kann der WMF-Dampfgarer mit dem Edelstahl-Design überzeugen. Das Modell wirkt insgesamt kompakt und elegant. Auffällig ist, dass das Gehäuse und das gesamte Zubehör aus Edelstahl gefertigt sind. Die Abmessungen fallen mit 39,5 x 23 x 17,5 Zentimetern vergleichsweise klein aus. Das Gewicht ist aufgrund der verwendeten Materialien etwas höher und beläuft sich auf 3,67 Kilogramm.

FAQ

12. Aigostar 30INA Dampfgarer Fitfoodie Steel – mit automatischem Überhitzungsschutz

Mit einem Fassungsvermögen von 9 Litern bietet euch dieser Dampfgarer ordentlich Platz für Fisch, Fleisch oder Gemüse. Durch die solide Leistung von 800 Watt ist eine schnelle und zuverlässige Zubereitung eurer Speisen garantiert.

Der Überhitzungsschutz mit Heizanzeige sorgt dafür, dass sich der Dampfgarer nur mit ausreichendem Wasserstand betreiben lässt. Den Wasserstand könnt ihr jederzeit an der integrierten Anzeigen ablesen. Sofern es nötig ist, könnt ihr das Wasser auch ganz leicht durch die externen Wassereinfüllöffnung wieder auffüllen. Über eine automatische Abschaltung nach der Zubereitung verfügt dieses Modell allerdings nicht.

Optisch wirkt dieser in mattem Silber und Schwarz gehaltene kompakte Dampfgarer ansprechend. Gehäuse und sämtliches Zubehör sind aus Kunststoff hergestellt. Die Produktabmessungen von 31 x 23,5 x 39,7 Zentimetern liegen im Durchschnitt. Mit einem Gewicht von 2,2 Kilogramm ist der Dampfgarer von WMF jedoch vergleichsweise leicht.

FAQ

Was genau ist ein Dampfgarer?

Bei einem Dampfgarer handelt es sich um ein spezielles Küchengerät, das euer Essen mithilfe vom Dampf auf eine besonders schonende Art zubereiten kann. Dabei unterscheiden wir grundsätzlich zwei Arten: Druckbetriebene und drucklose Dampfgarer. Während der moderne Druck-Dampfgarer erst durch die Erfindung des Schnellkochtopfs im Jahre 1927 auf den Markt kam, nutzen die Menschen schon seit Jahrhunderten das drucklose Dampfgaren, um ihre Speisen schnell und schonend zuzubereiten. Diese Tradition ist vor allem bei den fernöstlichen Völkern verbreitet.

Ein moderner Dampfgarer verfügt meist über mehrere Kunststoffeinsätze mit gelochtem Boden, die ihr übereinander stapeln könnt. Ganz unten im Gerät befindet sich eine beheizbare Wasserschale, deren Dampf die Zubereitung eurer Lebensmittel möglich macht.

Wie funktioniert ein Dampfgarer?

Das Zubereiten von Speisen mithilfe von Dampf ist eine sehr alte Methode, die als überaus schonend und somit besonders gesund gilt. Im Gegensatz zu den üblichen Zubereitungsmethoden, wie zum Beispiel Kochen, Braten oder Backen, werden die Lebensmittel lediglich vom erhitzten Wasserdampf umschlossen, wobei auch die wasserlöslichen Nährstoffe weitestgehend erhalten bleiben.

Jeder Dampfgarer funktioniert mit besagten aufsteigendem Wasserdampf. Dieser kann allerdings auf unterschiedliche Weise erzeugt werden. In einer chinesischen Garküche nutzt man zum Beispiel seit Jahrhunderten stapelbare Gitter aus Bambus, die über einem mit Wasser gefüllten Wok aufgetürmt werden.

Vorteile und Nachteile von Dampfgarern

Mit der Rückbesinnung auf eine möglichst gesunde und vielseitige Ernährung setzen wir uns auch intensiver mit den verschiedensten Zubereitungsmethoden auseinander. Für zahlreiche Lebensmittel zählt das Dampfgaren als schonendste und gesündeste Zubereitungsmethode.

Die Temperatur von Wasserdampf ist deutlich niedriger als die von kochendem Wasser oder einer heißen Bratpfanne, reicht aber trotzdem aus, um Fleisch, Fisch oder Gemüse zuverlässig zu garen. Die niedrigere Temperatur hat den Vorteil, dass hitzeempfindliche Nährstoffe nicht so schnell zerstört werden. Ein weiterer Vorteil bezieht sich auf den Geschmack. Denn im Gegensatz zum Kochen oder Braten bewirkt das Dampfgaren kaum eine Veränderung der Konsistenz und keine Geschmacksveränderung, sodass ihr eure Lebensmittel immer ganz unverfälscht genießen könnt.

Außerdem gilt das Dampfgaren als überaus energiesparend. Im Gegensatz zum Kochen, wo ihr verschiedene Anteile eurer Gerichte in mehreren Töpfen zur gleichen Zeit erhitzen müsst, könnt ihr die Behälter des Dampfgarers ganz einfach individuell befüllen und dann übereinanderstapeln.

Die meisten Dampfgarer erzeugen ausreichend Dampf und Hitze, um übereinandergestapelte Lebensmittel durchzugaren. Unter dem Strich spart ihr dadurch nicht nur Geld, sondern auch wertvolle Zeit, weil ihr weniger Töpfe und Pfannen abwaschen müsst. Weiterhin vorteilhaft ist, dass bei der Nutzung eines Dampfgarers nichts anbrennen kann und nichts umgerührt werden muss. Da fast alle modernen Dampfgarer über integrierte Timer verfügen, funktioniert die Handhabung ähnlich leicht wie bei einer Mikrowelle.

Die Vor- und Nachteile von Damfpgarern haben wir hier übersichtlich für euch aufgelistet:

Welche Arten von Dampfgarern gibt es?

Grundsätzlich unterscheiden wir fünf Arten von Dampfgarern. Durch welche Eigenschaften sich die einzelnen Varianten besonders auszeichnen, erfahrt ihr im folgenden Abschnitt.

• Römertopf und Tajine
• Systemdampfgarer
• Dampfbackofen
• Schnellkochtopf
• (Bambus-Dampfgarer – bereits im Abschnitt „Wie funktioniert ein Dampfgarer?“ beschrieben)

Römertopf und Tajine

Der Römertopf (der übrigens nicht auf archäologische Funde oder Ähnliches zurückzuführen ist), kommt der sogenannten spitzhäubigen Tajine in etwa gleich, sodass sich beide als eine Art des Dampfgarers beschreiben lassen. Diese Utensilien werden aus Ton gefertigt und verfügen über einen speziellen Deckel. In den meisten Fällen wird diese Art des Dampfgarers im Backofen genutzt.

Systemdampfgarer

Ein Systemdampfgarer entspricht prinzipiell einem normalen Dampfgarer, der seine Hitze aber nicht selber generiert. Stattdessen werden die Garbehälter im Backofen gestapelt. Die Hitze des Ofens bringt nun das Wasser zum Verdampfen und ermöglicht euch die Zubereitung eurer Lebensmittel.

Dampfbackofen

Mit einem Dampfbackofen ist es möglich, den für den Zubereitungsprozess erforderlichen Wasserdampf zu bilden und im kompletten Backrohr zu verteilen. Grundsätzlich handelt es sich hierbei um einen Backofen mit Dampfgarer. Der wesentliche Vorteil dabei liegt in der Größe, die den meisten herkömmlichen Dampfgarern deutlich überlegen ist. Außerdem lässt sich ein Dampfbackofen natürlich wie ein herkömmlicher Ofen verwenden.

Die technischen Feinheiten sind bei einem Kombi-Dampfgarer noch viel größer als bei herkömmlichen Geräten. So könnt ihr zum Beispiel bei vielen Öfen die Temperatur des Wasserdampfs je nach Höhenstufe im Gerät variieren. Zudem ist der Dampfbackofen nicht nur auf eine ständige Bedampfung von unten beschränkt, sondern kann die Lebensmittel stoßweise von den Seiten erhitzen.

Schnellkochtopf

Der Dampfdruck- beziehungsweise Schnellkochtopf ermöglicht eine besondere Art des Dampfgarers. Denn anders als bei herkömmlichen Dampfgarern macht sich ein Schnellkochtopf die Tatsache zunutze, dass Lebensmittel unter Druck schneller zubereitet werden können.

Mit einem Schnellkochtopf könntet ihr selbst in einem Hochgebirge, wo das Wasser mit herkömmlichen Mitteln keine 100 Grad Celsius erreichen kann, unter völlig normalen Bedingungen kochen. Schnellkochtöpfe besitzen in der Regel eine relativ dicke Außenwand aus Metall. Die Lebensmittel könnt ihr direkt auf den Boden des Topfes legen. Die meisten Schnellkochtöpfe werden aber mit einem speziellen Gareinsatz samt Unterbau verkauft.

Obwohl ein Schnellkochtopf aufgrund seiner Eigenschaften eine wesentliche Erleichterung beim Kochen darstellt und die Zubereitungszeit deutlich verkürzt werden kann, ist das Gerät keine optimale Alternative zum drucklosen Dampfgaren. Der Grund dafür ist, dass beim Druck-Dampfgaren nicht wirklich von einer schonenden Zubereitungsmethode gesprochen werden kann, die euch die Nährstoffe eurer Lebensmittel bewahrt.

Außerdem ist auch der richtige Umgang mit einem Schnellkochtopf nicht so simpel wie bei einem herkömmlichen Dampfgarer. Dazu kommt, dass an Schnellkochtöpfen auch einige Verschleißteile verbaut sind, die ihr nach einiger Zeit nachkaufen müsst. Dazu gehören unter anderem die Ventile und der Dichtungsring. Durch den beim Kochen entstehenden Druck werden diese stark belastet und mit der Zeit porös.

Häufig gestellte Fragen zu Dampfgarern

Wenn ihr gerade anfangt, euch mit Dampfgarern zu beschäftigen, habt ihr bestimmt schon viele Fragen im Kopf. Im folgenden Abschnitt haben wir sieben der am häufigsten gestellten Fragen rund um den Dampfgarer für euch aufgelistet und natürlich gleich beantwortet.

Was kann man mit einem Dampfgarer zubereiten?

Aufgrund der vielfältigen Möglichkeiten kommen Dampfgarer heutzutage in vielen Haushalten zum Einsatz. Denn sie ermöglichen euch nicht nur die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse, sondern können auch Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln zuverlässig garen. Die meisten modernen Dampfgarer verfügen über mehrere Garbehälter. So könnt ihr Fleisch, Gemüse und Beilage sogar gleichzeitig zubereiten.

Gibt es Dampfgarer, in denen kein Plastik verarbeitet wurde?

Falls ihr keines der vielen Einbaumodelle nutzen möchtet, geht es leider nicht ganz ohne Plastik. Es gibt aber viele Modelle, die zumindest größtenteils aus Edelstahl bestehen und nur einen kleinen Anteil an Plastik aufweisen. Diese können meist mit einer deutlich höheren Widerstandsfähigkeit punkten.

Gibt es Dampfgarer mit integriertem Wasseranschluss?

Dampfgarer mit Wasseranschluss finden sich relativ häufig. Dabei kann es sich sowohl um Einbau-, als auch um herkömmliche Standgeräte handeln. Achtet auf der Suche nach einem passenden Gerät einfach darauf, dass es einen Wassertank besitzt.

Kann man auch ohne Einsatz dampfgaren?

Das funktioniert nur in einem Schnellkochtopf oder in einer Kombination aus Ofen und Dampfgarer. Ansonsten seid ihr immer auf eine Art Sieb angewiesen, das eure Lebensmittel über dem heißen Wasser hält.

Kann man in einem Dampfgarer auch Steak zubereiten?

Dampfgarer eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Steaks. Zuvor solltet ihr das Fleisch jedoch kurz von beiden Seiten anbraten. Anschließend wickelt ihr das Steak in Alufolie und gebt es je nach Dicke des Fleischs und eurem eigenen Geschmack für fünf bis zehn Minuten in den Dampfgarer. Bei den meisten Dampfgarern findet ihr in der Bedienungsanleitung genaue Hinweise für die Zubereitung von Fleisch.

Wie lange braucht Gemüse im Dampfgarer?

Das lässt sich leider nicht pauschal sagen, da es auch in hohem Maße von der Sorte und der Größe der einzelnen Stücke abhängig ist. Grundsätzlich gilt: Je kleiner ihr euer Gemüse schneidet, desto schneller ist es fertig. In den meisten Fällen dauert es zwischen zehn und zwanzig Minuten, bis Kartoffeln, Brokkoli und Co. gar sind.

Wie funktioniert die Zubereitung von Eiern im Dampfgarer?

Für die Zubereitung von Eiern benötigt ihr einen speziellen Aufsatz. Dieser ist bei vielen Geräten bereits im Lieferumfang enthalten. Falls nicht, informiert euch am besten beim Hersteller, ob er entsprechendes Zubehör anbietet. Wie lange ein Ei für die gewünschte Konsistenz im Dampfgarer verweilen muss, könnt ihr in der Bedienungsanleitung eures Gerätes nachlesen.

Darauf solltet ihr achten, wenn ihr einen Dampfgarer kaufen wollt

Es gibt eine schier endlose Anzahl an Dampfgarern auf dem Markt und nicht jedes Modell ist für alle Aufgaben geeignet. Mit den folgenden Hinweisen möchten wir euch helfen, den idealen Dampfgarer für euch zu finden. Zusammengefasst solltet ihr auf die folgenden Punkte achten:

1. Welche Speisen wollt ihr zubereiten?
2. Die Bedienung des Dampfgarers
3. Welche Mengen wollt ihr garen?
4. Wie regelmäßig soll der Dampfgarer genutzt werden?
5. Welches Budget steht zur Verfügung?

Welche Speisen wollt ihr zubereiten?

Wenn ihr euch Kochbücher zum Thema Dampfgaren anseht, werdet ihr schnell feststellen, dass es viele verschiedene Empfehlungen zum Dampfgaren gibt. Chinesische Dampfgarer-Rezepte beziehen sich prinzipiell auf die klassische Dampfgarung mit Bambus. Im arabischen Raum wird dagegen eher die Tajine oder der Römertopf als Behälter verwendet. Bei elektrischen Dampfgarern mit stapelbaren Garbehältern haben die Hersteller meist besondere Programme entwickelt, die auf alle möglichen Lebensmittel zugeschnitten sind. Im Normalfall ist es also möglich, die meisten Speisen in einem elektrischen Dampfgarer zuzubereiten.

Die Bedienung des Dampfgarers

Grundsätzlich ist die Bedienung von Dampfgarern sehr simpel und selbsterklärend. Allerdings solltet ihr nicht vergessen, dass im Dampfgarer heißer Wasserdampf gebildet wird, der bei einer unsachgemäßen Nutzung zu starken Verbrühungen führen kann. Um die Gefahr zu minimieren, solltet ihr darauf achten, dass es sich bei eurem neuen Dampfgarer um ein geschlossenes System handelt.

Eine große Vielfalt an technischen Funktionen ist eher für den experimentierfreudigen Hobbykoch geeignet. Für die gelegentliche Nutzung solltet ihr euch eher für ein leicht zu bedienendes Gerät entscheiden.

Welche Mengen wollt ihr garen?

Dampfgarer gibt es mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Hier geht es von 2 bis zu mehr als 10 Litern. Manche Geräte eignen sich also mehr für die Zubereitung von kleineren Mengen und sind auf Singles ausgelegt, während andere Dampfgarer über viele, große Garbehälter verfügen und selbst größere Familien satt bekommen. Die Größe eures Dampfgarers hängt in erster Linie davon ab, wie viele Personen bekocht werden sollen. Am besten entscheidet ihr euch gleich für einen großen Dampfgarer. Denn darin könnt ihr natürlich auch kleinere Mengen zubereiten und seid optimal gerüstet, wenn ihr mal mehrere Personen bekochen müsst.

Wie regelmäßig soll der Dampfgarer genutzt werden?

Einige besonders stabile Dampfgarer sind auch durchaus für die tägliche Nutzung geeignet und neigen nicht dazu, schnell zu verschließen. Viele Modelle bestehen jedoch aus empfindlichem, dünnwandigem Kunststoff und sollten deshalb nicht allzu regelmäßig genutzt werden. Vor allem von einer sehr langen Nutzung am Stück ist hier abzuraten, da es unter Umständen zu Verformungen des Gehäuses kommen kann.

Besonders beim verarbeiteten Material solltet ihr keine Abstriche machen. Achtet darauf, dass Kunststoff frei von BPA und anderen schädlichen Substanzen ist. Geräte aus Edelstahl sind aufgrund der Robustheit und Hitzebeständigkeit des Materials grundsätzlich zu empfehlen.

Welches Budget steht zur Verfügung?

Die Preisspanne geht bei Dampfgarern sehr weit auseinander. Günstige Modelle sind schon für weniger als 30 Euro zu haben. Nach oben sind wie immer kaum Grenzen gesetzt. Selbst die günstigsten Modelle müssen nicht zwangsläufig von geringer Qualität sein. Allerdings haben solche Geräte meist den Nachteil, dass sie keine oder nur sehr wenige einstellbare Programme besitzen.

Hinweise zur Pflege eures Dampfgarers

Bei einem Dampfgarer handelt es sich grundsätzlich um ein sehr leicht zu reinigendes Küchengerät. Die wichtigsten Hinweise möchten wir euch trotzdem mit auf den Weg geben, damit ihr von Anfang an optimal gerüstet seid.

Speisereste stets nach der Zubereitung entfernen

Was für eure Töpfe und Pfannen gilt, zählt auch für den Dampfgarer. Wenn ihr nach der Zubereitung gröbere Speisereste zurücklasst, kann es passieren, dass diese verkrusten und sich nur noch schwer entfernen lassen. Das ist natürlich nicht besonders appetitlich. Daher solltet ihr die Garbehälter nach jeder Nutzung gründlich ausspülen.

Falls sich doch mal hartnäckige Speisereste angesammelt haben, entfernt diese bitte nicht mit roher Gewalt. Eine bessere Alternative besteht darin, die verkrusteten Reste einzuweichen und anschließend mit einer herkömmlichen Küchenbürste abzutragen. Auch die Kombination aus Backpulver und Wasser kann in diesem Fall nützlich sein.

Alle abnehmbaren Teile säubern

Fast alle elektrischen Dampfgarer könnt ihr spielend leicht auseinanderbauen. Bis auf die Basiseinheit mit den technischen Komponenten sind in den meisten Fällen alle Teile für den Geschirrspüler geeignet. Es ist auch immer nützlich, sich mit der Anleitung des Herstellers bezüglich der Reinigung und Pflege des Gerätes vertraut zu machen. Möglicherweise findet ihr dort Tipps und Tricks, an die ihr sonst vielleicht nicht denken würdet.

Kalkablagerungen verhindern

Wo mit Leitungswasser gearbeitet wird, finden sich in der Regel Kalkablagerungen. Das hängt vom Kalkgehalt des örtlichen Leitungswassers ab und variiert stark von Ort zu Ort. In manchen Gebieten empfehlen die Wasserversorger sogar ein „eigenes Wasserwerk“, das mithilfe besonderer Salztabletten den Kalkgehalt im Wasser verringern soll. Als Alternative hilft die Zugabe von Natron ins Leitungswasser, was einen gewissen Schutz vor Kalk bietet. Gänzlich vermeiden lassen sich Kalkablagerungen damit allerdings nicht. Das Natron solltet ihr zudem recht sparsam dosieren, damit nicht der Geschmack eurer Lebensmittel verfälscht wird.

Kalkablagerungen entfernen

Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen müsst ihr euren Dampfgarer früher oder später entkalken. Wie ihr dabei im Detail vorgehen solltet, steht immer in der Bedienungsanleitung des jeweiligen Modells.

Sofern der Hersteller nichts anderes vorschreibt, greift zum Entkalken zu Essig oder verdünnter Zitronensäure. Beide Mittel sind günstig und hinterlassen keine Rückstände. Zudem sind sie in geringen Mengen ungiftig.

Gibt es einen Dampfgarer-Test der Stiftung Warentest?

Die Stiftung Warentest hat bereit im Januar 2012 einen umfassenden Dampfgarer-Test mit 20 Produkten durchgeführt. Die Modelle bewegen sich preislich zwischen 30 und 150 Euro. Außerdem finden sich darunter neun Einbaugeräte.

Wie üblich, nutzt die Stiftung Warentest für die Einschätzung der Produkte vier Kriterien, die jeweils mit einer unterschiedlichen prozentualen Gewichtung in die Bewertung einfließen:

• Dampfgaren (50 Prozent)
• Handhabung (25 Prozent)
• Stromverbrauch (20 Prozent)
• Sicherheit (5 Prozent)

Der Test ist insgesamt sehr durchwachsen ausgefallen. Positiv ist jedoch, dass keines der Produkte völlig versagt hat. Die schlechteste Bewertung von 4,0 haben ein Dampfgarer von AEG sowie ein Produkt des Herstellers Küppersbusch erhalten. Den ersten Platz teilen sich drei Modelle, die eine gute Bewertung von 2,2 erhalten haben. Es handelt sich um Dampfgarer von Braun, Philips und Morphy Richards. Die restlichen 15 Produkte reihen sich mit Bewertungen zwischen 2,3 und 3,1 ins Mittelfeld ein.

Könnt ihr euch trotz unseres Vergleichs für kein bestimmtes Gerät entscheiden? Vielleicht kann der Dampfgarer-Test der Stiftung Warentest Abhilfe schaffen. Falls ihr mal einen Blick hineinwerfen möchten, findet ihr diesen hier.

Gibt es einen Dampfgarer-Test von Öko Test?

Öko-Test hat sich bisher leider nicht mit Dampfgarern befasst. Wir sind jedoch bestrebt, unseren Vergleich immer auf dem aktuellen Stand zu halten. Falls Öko Test zukünftig einen entsprechenden Dampfgarer-Test veröffentlicht, erfahrt ihr es hier. Es kann sich also lohnen, gelegentlich wieder vorbeizuschauen.

Wer im Dampfgarer gern Reis zubereitet, interessiert sich womöglich für einen Test, den Öko-Test im September 2023 durchgeführt hat. Überprüft wurden 21 Reis-Marken auf verschiedene Schadstoffe wie Schwermetalle, Mineralölrückstände oder Pestizide. Fünf Produkte überschritten die Werte erheblich und fielen im Test mit mangelhaften beziehungsweise ungenügenden Bewertungen durch. Vier Reis-Marken erhielten die Bestnote „Sehr gut“ und wurden von den Experten als empfehlenswert eingeschätzt. Informationen zu Testsieger und Testergebnissen sind hier abrufbar.