Eier pochieren – Schritt für Schritt
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 3 Esslöffel Essig dazugeben.
- Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und die Herdplatte etwas niedriger stellen. Wenn das Wasser nicht mehr sprudelt, könnt ihr das Ei vorsichtig in das Essig-Wasser geben.
- Dann mithilfe von zwei Esslöffeln das Eiweiß um das Eigelb herum zu einem Päckchen formen.
- Nach drei bis vier Minuten das Ei mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und prüfen, ob das Ei fest ist.
- Zum Abschrecken könnt ihr es kurz in kaltes Wasser geben und im Anschluss gegebenenfalls abstehendes Eiweiß wegschneiden.
Bei uns findest du weitere Eier-Rezepte und Ideen für pochiertes Ei, zum Beispiel Eggs Benedict, Spinatbrot mit pochiertem Ei oder pochiertes Ei mit Krabben.
